La remise

190. Bodega Cauzon

Pierre — 2010-07-09T14:50:44Z

Bodega Cauzon
Cortes y Graena
C.P. 18517,
Granada, Espagne
Avd.Andalucia,18
Tel. +34 958 67 07 44
Cel. +34 676 85 61 64
bodegacauzon@googlemail.com

Après 15 années de travail en cuisine dans un restaurant "étoilé" Michelin à Gerone (Costa Brava) nommé Big-Rock, je dépose mon tablier en 1995 pour aller étudier œnologie et la viticulture. En 1999 je plante ma première vigne sur 1 hectare ; en 2000 je plante ma seconde vigne, un autre hectare ; en 2001 ma troisième vigne et un autre hectare ; en 2002 encore une vigne et un hectar de plus ; en 2003, une nouvelle vigne et un demi-hectare supplémentaire ; en 2004 rebelotte ce qui nous donne 6 vignes sur 5,5 hectares. La bodega a été construite entre 1999 et c'est en 2000 que sort mon premier vin bio et il faudra attendre 2002 pour voir enfin mon premier vin nature. La bodega a été pensée pour une production de 15 000 litres bien qu'actuellement nous n'en produisons que 7000 litres.

La philosophie : On dit ce qu'on fait et on fait ce qu'on dit toujours dans le plus grand respect de l'environnement.
Les sols sont de sable, galet, alluvion et argile.
On ne traite avec aucun produit, seulement du soufre les années les plus pluvieuses.
Les vignobles sont situés sur le versant nord de la Sierra Nevada à 1000 mètre d'altitude avec une moyenne thermique en été qui oscille autour de 25°
La vinification se fait généralement dans la première semaine de septembre, en récoltant 500 grammes de raisin par cèpe à 6 heure du matin pour éviter que les grappes ne chauffe. Il est égrappé et pressé manuellement en évitant d'exercer une pression trop importante...

189. Bodega Barranco Oscuro

Pierre — 2010-07-01T11:26:00Z

Cortijo Barranco Oscuro
18440 Cádiar (Granada)
Mov +34 615 38 09 10
Tel +34 958 34 30 66
Fax +34 958 34 34 96
bodega@barrancooscuro.com

Les 12 hectares de vigne sont situés dans la partie la plus haute de la Sierra Contraviesa dans les alpages de Grenade entre la Sierra Nevada et la mer, à 1.368 m d'altitude pour la partie la plus élevée. Ce sont les vignobles les plus élevés d'Europe. Des sols schisteux et très pauvres. La faible pluviométrie est compensée par la brise marine et la fonte glacière. Malgré tout, cela donne lieu à un très bas rendement et une terrible concentration du raisin.
Production : 30.000 bouteilles max.

Manuel Valenzuela avec Barranco Oscuro a été pionnier en Andalousie dans l'élaboration du vin au début des années 80, il est aujourd'hui une référence au niveau national dans la viticulture écologique et l'élaboration de vins natures. Avec Manuel, un hermite visionnaire, rêveur et poète, comme beaucoup de personnes l'ont appelé, a débuté ce qui sera, des années plus tard, une révolution viticole dans les alpages, démontrant les possibilités de cette terre au climat extrême à une altitude au limite du possible.
Il a d'abord récupéré la "Vigiriega", une variété locale et élabora la première cuvée Andalouse. Mais c'est son vin rouge le plus emblématique, le “1368 Pago Cerro Las Monjas” qui est sa meilleure preuve de sagesse et de foi.
C'est ainsi que l'ont reconnus de très nombreux médias et expert en la matière.

Les vins

Vendange manuelle et vinification de chaque variété séparément. Élaboration totalement naturelle, sans utilisation de levure exogènes, ni sulfite, ni aucun autre produit, que le raisin lui-même.

Garnata 2006
Tipo : Tinto crianza
Producción : 600 botellas, 10 Magnum
Variedades : 100% Garnacha
Crianza : 20 meses en barrica de roble francés – borgoñés.

Blancas Nobles 2007
Tipo : Blanco Crianza
Producción : 2.000 botellas
Variedades : Vigiriega (70%), Sauvignon Blanc, Riesling, Viogner, Vermentino, Albariño y Moscatel Morisco.
Crianza : 24 meses en depósito de acero.

Borgoñón Granate 2005
Tipo : Tinto crianza
Producción : 3.300 botellas, 100 Magnum, 20 Doblemagnum
Variedades : 100% Pinot Noir
Crianza : 24 meses en barrica de roble francés – borgoñés.

Barranco Oscuro Brut Nature 2007

1368 Pago Cerro Las Monjas 2003
Tipo : Tinto crianza
Producción : 8.300 botellas
Variedades : Garnacha (30%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
Crianza : 17 meses en barricas de roble francés-borgoñés y americano.
Comentarios : Se recomienda decantar previamente.

Rubaiyat 2005
Tipo : Tinto Crianza
Producción : 3.400 botellas, 100 mágnum y 20 doble mágnum
Variedades : Syrah (100%)
Crianza : 16 meses en barricas de roble francés.

Tres Uves 2006
Tipo : Blanco Crianza
Producción : 1.100 botellas
Variedades : Vigiriega (33%), Vermentino (33%) y Viognier (33%)
Crianza : 24 meses, de los cuales 8 han sido en barrica de roble esloveno y 16 en depósito de acero.

Tempranillo y más 2005
Tipo : Tinto crianza.
Producción : 6.000 botellas
Variedades : Tempranillo (50%), Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot
Crianza : 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Blancas Nobles 2006

Blancas Nobles Clásico 2006

1. Salon de vinos naturales

daniel — 2010-03-11T18:41:59Z

La deuxième Édition Après l'exitazo de l'année passée, les Vins Naturels recommencent à envahir le Convent St Augustí de Barcelone le dimanche le 28 mars !!! L'Ànima del vi, le magasin de Vins Naturels que Benoît Valée, réunira de nouveau les viticulteurs espagnols de la P.V.N, l'association de Producteurs de Vins Naturels dirigée par Laureano Serres, et les viticulteurs français qui partagent la même idée de l'agriculture, de (...) - salons / 2010

3. salon des vins natures

daniel — 2010-03-11T16:52:38Z

Le salon des vins naturels de l'agglomération grenobloise revient pour sa 3ème édition. Organisé par des amateurs, pour les amateurs, il regroupera plus de 20 viticulteurs de toute la France qui vous feront découvrir et partager leurs vins natures, leur philosophie. Pain, charcuterie, fromage, chocolat et macarons accompagneront vos dégustations. - salons / 2010

2. vini-circus

daniel — 2010-03-11T16:45:11Z

V'la c'est reparti, le vini circus nouveau est soutiré, la dégustation approche... - salons / 2010

LeRouge&leBlanc

daniel — 2010-01-11T19:58:55Z

http://www.lerougeetleblanc.com/

Créé en 1983 par une poignée d'amateurs de vin pleins de passion mais aussi de questions et d'exigences, LeRouge&leBlanc est né d'une envie collective d'approfondir des informations souvent incomplètes ou insatisfaisantes, et de parler du vin librement...

L'enclos de l'acqueduc hotel

daniel — 2010-01-11T19:20:51Z

rue des romarins 06.78.86.00.51 - Hébergement / 2010

Le gincko

daniel — 2010-01-11T19:19:44Z

Route nationale 113 04.67.52.71.69 - Hébergement / 2010

Pierre hotels

daniel — 2010-01-11T19:13:13Z

ZAE BISTE 1 rue Paul Cézanne 04.67.70.70.02 - Hébergement / 2010

00.

daniel — 2010-01-05T13:34:00Z

pluus vite et encore pluus performant...

Toute blinde et tout berzingue
plein pot les chapeaux de roue
à fond la gomme des ballons
ça va crisser dans les virages

Bonne année à tous